现在很多的年轻人都已经开始养生了，夏天养生是一门技术，除了要早睡早起之外，还要注意饮食的搭配。今天小编给大家准备这款夏季养生蔬菜。它是“蔬菜皇后”，夏天养生要多吃，排毒又养颜，吃出健康！“它”就是苦瓜，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜是清热消暑的好蔬菜。今天小编给大家准备了一款苦瓜烧排骨，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
苦瓜烧排骨
配料：
排骨 600克、苦瓜 350克、生抽 30克、老抽 8克、姜 10克、蒜 3个、青辣椒 适量、豆瓣酱 20克、精盐 适量、水 适量、花椒粒 适量
烹饪步骤：
1.根据自家人数准备好食材
2.蒜和生姜切片
3.老抽、花椒粒、生姜、蒜片加入洗干净的排骨中。
4.抓捏均匀腌制30分钟，青椒和苦瓜切好备用
5.锅中倒入食用油烧热
6.放入排骨翻炒变色
7.加入豆瓣酱继续翻炒均匀
8.加入老抽调色
9.再加入饮用水
10.微压十分钟，普通锅炖20分钟
11.具体口感根据自家调整，加入苦瓜和盐
12.苦瓜熟透加入青椒收汁
13.辣椒和盐的用量都根据自己口味添加。
14.夏日多吃苦瓜哦！
烹饪小贴士：
苦瓜的挑选与选购：1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
大家喜欢吃这个吗？
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