俗话说：“夏补阳，攒寿命”，夏天是万物成秀的季节，阳气对于每个人来说都是非常重要的，夏季也是个很适合“补阳”的季节，夏季补阳正当时，建议吃这9种食物，养阳滋补不上火，常吃更健康

牛肉

推荐食谱：【炖牛肉】

所需食材：牛肉 土豆 胡萝卜 葱姜 山楂

调味料：盐 胡椒粉 料酒

1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再把牛肉给剁成小块，也不要太小了，不然炖牛肉的时候，炖出来的牛肉块会更小。

切好的牛肉块，直接放进碗中 再倒入清水浸泡

2、接下来再准备一些胡萝卜 洗净之后削皮 然后再切成滚刀块，再准备一些土豆，削皮洗净 也切成土豆块 切好的土豆块 放入碗中 再倒入清水 防止氧化变黑

3、取出泡好的牛肉 再洗一洗，然后再将牛肉冷水下锅 之后再放入葱姜 再倒入料酒 然后再大火烧开焯水 烧开后，把表面的浮沫给撇干净 之后再继续炖20分钟 然后再捞出 控水备用

4、接下来往牛肉里面放入一些葱姜 再倒入料酒 之后再抓拌均匀，腌制几分钟

5、接下来再锅中烧油 放入冰糖炒糖色，炒到呈现焦糖色 并且冒密集小泡泡的时候 然后再放入腌制好的牛肉 再继续炒，炒到牛肉完全上色 之后再放入葱姜 再放入山楂 ，山楂可以软烂牛肉 、然后倒入开水 大火煮开

6、煮开后 再把牛肉放进砂锅里面 小火炖1小时左右，

炖好后 再放入土豆 胡萝卜块，再添加盐 胡椒粉调味，然后再继续炖20分钟 ，炖到萝卜土豆完全入味

7、炖好之后 再撒入一些葱花或者I是香菜碎 美味既成 美味好吃的炖牛肉就做好了

羊肉

推荐食谱：【炖羊肉】

所需食材：羊肉 葱姜蒜 辣椒 萝卜

调味料：生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉 盐 鸡精 胡椒粉 豆瓣酱 啤酒

1、准备一块新鲜的羊肉，先把羊肉给清洗一下，然后再把羊肉表面的绒毛给处理一下，可以烧一烧，然后再把烧焦的部分给泡一泡。然后再给烧焦的部分刮掉 清洗干净

2、洗净的羊肉 直接给切成小块 然后再把羊肉给放进水中清洗，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，再添加一些面粉 ，面粉水有很强的吸污能力 羊肉洗净 再捞出控水备用

3、接下来再准备些葱姜，生姜切片 再准备一些小葱 切成葱段 把葱姜放进碗中，然后再将洗净的羊肉冷水下锅，之后再放入料酒去腥 大火烧开焯水，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续炖4分钟左右

4、炖好的羊肉捞出来 再放进温水里面洗一洗，洗干净再捞出来 控水备用

5、接下来再准备一些胡萝卜，先把萝卜给洗净 然后再把萝卜切成滚刀块 再准备一些小葱 切成葱段 生姜切成姜片 再准备一些干辣椒 切成辣椒段 再放入大料 八角 桂皮 香叶

6、起锅烧油 放入羊肉给炒一炒，小火炒干羊肉表面的水分，然后再继续炒，炒到羊肉焦黄的时候 然后再放入葱姜蒜大料 再添加生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉 盐 鸡精 胡椒粉调味

7、炒到入味的时候 然后再倒入适量的啤酒 然后再添加清水 没过羊肉 大火烧开 再转中火炖一个小时

炖好之后打开盖子 然后再把里面的大料 葱姜都给挑出来，然后再放入白萝卜 再继续炖20分钟左右

8、炖好之后 放入葱段 再翻拌均匀 盛入盆中 美味既成 美味好吃的炖羊肉就做好了。

韭菜

推荐食谱：【韭菜烧豆腐】

所需食材：韭菜 豆腐 葱姜蒜 辣椒 韭菜

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些新鲜的豆腐，先把豆腐给切一下，将豆腐切成小块，然后再把切好的豆腐放入盘中备用

2、接下来再准备一些韭菜，先把韭菜给洗净。韭菜的根部比较脏，要多清洗几遍，洗净的韭菜控干水分，然后再把韭菜切成韭菜段 切好的韭菜段再放入碗中备用

3、再准备一些大蒜，给大蒜切碎 再剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜，拍碎 再剁成姜末。，然后再准备弄一些小米辣 小葱 也都给切碎 放入盘中备用

4、再准备一些五花肉，切成肉片 尽量切得薄一点，然后再把肉剁成肉末，不要剁得太细了，不然吃着没有颗粒感

5、锅中烧水 添加一些盐 然后再添加一些生抽 老抽 ，这样炖出来的豆腐比较紧致好吃，水开 再放入豆腐焯水，煮2分钟 然后再把豆腐给捞出来

6、接下来锅中烧油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，炒到肉末焦黄，煸炒出里面的油脂 然后再放入豆瓣酱 把葱姜蒜末也放进去 之后再继续炒

7、炒出酱香味 炒出红油然后再放入煮好的豆腐，之后再继续炖煮，炖煮一分钟 接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 调味

8、炖到入味的时候 再淋入一些水淀粉，这样可以使汤汁更加浓郁好喝，然后再放入韭菜，韭菜炖到断生的时候 直接给盛出 美味既成 美味好吃的韭菜烧豆腐就炖好了

大虾

推荐食谱：【椒盐大虾】

所需食材：大虾 葱姜蒜 辣椒 淀粉

调味料：盐 鸡精 料酒

1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾放进水中浸泡。浸泡30分钟左右，这样可以泡出里面的脏东西。泡好的大虾给清洗干净 然后再捞出控水

2、接下来再给大虾处理一下，先把大虾的头部给剪一下，然后再挤出里面的脏东西，然后再把大虾的虾腥线给弄出来。接下来再把大虾的虾脚 虾尾 虾枪都给剪掉，然后再把大虾给清洗一下，清洗干净后 再捞出控水备用

3、准备一些大葱 切成葱丝 再准备一些生姜 切成姜丝，往大虾里面放入一些料酒 然后再放入挤出葱姜水，给大虾腌制鱼虾。这样腌制出来的大虾会更加入味

4、接下来再准备一些大蒜 拍碎 再剁成蒜碎 再准备一些生姜，切成姜丝，再剁成姜末

5、准备一些花椒 小茴香 放进锅中，锅中不放油 也不放水，小火慢炒，炒至微微椒香的时候 然后再放入一些白芝麻 再放入适量的盐 继续给炒香，炒至焦香 再盛出

6、接下来把炒好的椒盐放在菜板上 然后再用擀面杖直接擀成椒盐碎 再把擀好的椒盐碎 再放入碗中备用

7、接下来取出腌制好的大虾。往里面少量多次的添加淀粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊 ，使大虾均匀的裹上淀粉糊糊就可以了

8、起锅烧油 多放入一些食用油 。油温烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再放入大虾炸一炸，炸至定型的时候 再翻动 使其受热均匀 上色也均匀

炸好的大虾捞出 将油温升高 然后再继续复炸。大虾炸至焦黄酥脆 直接给盛出备用

9、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒末炒一炒。炒出鲜味 然后再放入大虾炒一炒，翻炒片刻 再放入椒盐 继续炒。

炒到入味 再盛入盘中 美味好吃的椒盐大虾就做好了。

泥鳅

推荐食谱：【香辣泥鳅】

所需食材：泥鳅 葱 洋葱 姜 蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖

1、准备一些新鲜的泥鳅 ，先把泥鳅给清洗一下，然后再把泥鳅放进水中浸泡3天左右 ，每12小时换一次水，这样泥鳅可以彻底的吐出脏东西。

2、泥鳅浸泡好之后，然后再捞出洗净，之后再放进盆中，然后再准备一个盖子，往泥鳅里面打进去一个鸡蛋，再倒入适量的清水，之后再盖上，给泥鳅浸泡10分钟左右。

3、泥鳅浸泡好之后取出，清洗干净 ，然后再放入盆中，然后再往里面添加一些料酒 再放入一些胡椒粉，再准备一些葱姜，挤出里面的葱姜水，然后再给泥鳅腌制一下

4、接下来再准备一些洋葱，切成洋葱条，再改刀切成洋葱块，把切好的洋葱块 再一个个的给掰开，然后再放入碗中备用

再准备一些小嫩葱，切成葱段 再放入碗中

5、准备一些生姜 切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末。再准备一些大蒜，拍碎 再剁成姜末，准备一些干辣椒 洗净之后 剪成长短均匀的辣椒段 再放入碗中备用

6、起锅烧油 放入泥鳅给煎一煎，小火慢煎，煎至泥鳅焦黄酥脆的时候 再把泥鳅给盛出来备用

7、接下来再次起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入煎好的泥鳅翻炒均匀。接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 ，继续炒入味

8、炒到入味的时候 然后再放入葱段 洋葱继续炒，炒到入味的时候 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的香辣泥鳅就做好了，

牡蛎

推荐食谱：【蒜蓉生逼生蚝】

所需食材：生蚝 葱 蒜

调味料：盐 蚝油 白糖

1、准备一些新鲜的生蚝，先把生蚝的外壳给刷一刷，一定要刷干净，然后再把生蚝内部清洗一下，生蚝清洗干净再捞出 控水备用

2、准备适量的大蒜，多准备一些大蒜，先把大蒜给洗净，然后再放入碗中

接下来锅中烧油，放入蒜蓉炒一炒，先放入一半的蒜蓉，小火慢炒，蒜蓉炒到焦黄的时候 再放入另一半的蒜蓉，然后再继续炒，翻炒片刻再放入蚝油 再放入一些白糖。炒到入味再放入碗中备用

3、准备一些葱姜，切成葱段 生姜洗净切成姜块，再准备一些大蒜，切成蒜块，

锅中烧油 把葱姜蒜放进去，小火给炒一炒。

4、炒到入味的时候 再把生蚝一个个的摆放进去，然后再把蒜蓉放在生蚝的上面，一次也不用放入太多，然后再淋入一些清水 盖上盖子 小火慢烧4分钟左右

5、焖好之后 再撒入葱花 美味既成 美味好吃的蒜蓉生逼生蚝就做好了。

鹌鹑

推荐食谱：【酱爆鹌鹑】

所需食材：鹌鹑 葱姜蒜 青椒 红椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉，

1、准备一些新鲜的鹌鹑。先把鹌鹑给处理一下，尤其是鹌鹑表面的绒毛要处理干净 ，不然吃起来比较影响口感，然后再把鹌鹑的内脏给处理干净

2、鹌鹑处理干净之后 然后再剁成小块，不要剁得太小了，不然吃肉不过瘾，弄好的鹌鹑肉块再清洗一下，多清洗几遍，这样还可以去腥

6、接下来给洗净的鹌鹑再腌制一下。添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些料酒 胡椒粉，去腥增香，再充分的搅拌均匀 放在一边腌制10分钟左右

4、准备一些小葱 切成葱段 再准备一些香菜 切成香菜段。之后再准备一些大蒜 生姜 切成蒜瓣姜块 弄好 再放入碗中备用

5、接下来再准备一些青椒红椒 ，先把青椒红椒给清洗一下。洗净之后 然后再去籽去蒂，之后再切成滚刀块 切好的辣椒块 再放入碗中备用

6、接下来再准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖 最后再放入一些淀粉，充分的搅拌均匀 放在一边备用

7、起锅烧油 放入腌制好的鹌鹑肉，小火煎一煎。一面煎至焦黄的时候 再翻面，煎出里面的油脂，然后再继续煎。鹌鹑肉煎好之后 再盛出备用

8、接下来锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香。炒香后 再放入煎好的鹌鹑炒一炒，不停翻炒。炒到入味 然后再放入青椒 红椒 接着再倒入料汁 大火烧开 再转小火焖炖

9、炖到辣椒断生的时候 再盛出 美味既成 美味好吃的酱爆鹌鹑就做好了。

河虾

推荐食谱：【蒸河虾】

所需食材：河虾 葱 姜

调味料：生抽 蒸鱼豉油 盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 白糖 猪油

1、准备一些新鲜的河虾，先把河虾简单地清洗一下，然后再把河虾放进水中 再添加一些盐，给河虾浸泡一下，这样可以泡出里面的脏东西

2、准备一些生姜，洗干净之后 切成姜片 然后再改刀切成姜丝，再准备一些大葱，切成葱段，再切成葱丝 把弄好的葱姜再放入碗中

3、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，放入生抽 蒸鱼豉油 盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 再放入一些白糖提鲜 之后再充分地搅拌均匀 再往料汁里面 添加一些猪油 这样吃起来会一更香。放在一边备用

4、取出浸泡的河虾，先把河虾给多清洗几遍。洗到水不再浑浊就可以了，然后再把河虾给捞出来，再控水备用

5、接下来再把洗净的河虾放进蒸屉里面，大火烧开 再转中火蒸，给河虾蒸到全部变色 再关火

6、把调好的料汁直接给倒进锅中，然后再放入葱姜。小火给煮一煮。煮到入味的时候 再把弄好的料汁给放进盘子里面备用

7、取出蒸好的河虾，把河虾直接放进盘子里面，蘸着料汁吃，特别的鲜美，美味好吃的蒸河虾就做好了。

甲鱼

推荐食谱：【烧甲鱼】

所需食材：甲鱼 葱姜蒜 辣椒 啤酒

调味料：盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉

1、准备一只新鲜的甲鱼，先把甲鱼给清洗一下，然后再把甲鱼简单地清洗一下，然后再把甲鱼给打开，

2、接下来把甲鱼放进开水里面给烫一烫，烫过之后再捞出，把外皮给撕掉，经过烫过的甲鱼，去除外皮也是非常轻松简单，去掉外皮 再简单清洗一下

3、接下来再把甲鱼的脚给整理一下，然后再把甲鱼剁成小块，不要太大了，不然炖煮的时候不容易入味。之后再把弄好的甲鱼切块 再放入碗中备用

4、接下来再准备一些葱姜，大葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜块 放入盘中备用，再准备一些大蒜，切成蒜瓣 再放入碗中备用 准备一些小葱 切成葱段放入碗中备用

5、接下来再准备一些青椒 红辣椒，先把辣椒给清洗一下，然后再切成辣椒段 ，切好的辣椒段再放入碗中备用

6、准备一些肥肉，切成薄一点的肉片 再放入碗中备用。再提前准备一些料汁，往碗中添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 充分地搅拌均匀，再放在一边备用

7、接下来锅中烧开水，添加盐 再添加一些料酒，把洗净的甲鱼冷水下锅 然后再大火焯水，烧开后 把表面的浮沫给撇干净，然后再捞出 控水备用

8、接下来锅中放入少许底油 再放入肥肉炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候 再放入焯水的甲鱼 然后再放入葱姜蒜辣椒 继续炒到入味

9、炒入味之后 倒入调好的料汁，然后再倒入啤酒。啤酒要微微没过甲鱼。然后大火烧开，再转小火继续炖

10、炖到汤汁收得差不多的时候 然后再放入青椒 红椒 之后再继续炖，炖到青椒红椒断生的时候 再盛出 美味既成 美味好吃的烧甲鱼就做好了。