处暑节气过完，意味着暑气也要结束了。暑湿即将褪去，秋意也渐渐变浓。这个时候，吃一点鸭子真是再合适不过了。
今天小编就分享几种烹饪鸭子的好方法，大家不妨在家里多试试。
一。老鸭冬瓜汤
材料：老鸭半只，炒薏米50g、冬瓜500g、生姜、陈皮、盐、白胡椒适量。
做法：
1.首先把材料洗干净，薏米浸泡半小时到一个小时。把冬瓜洗干净后去除外皮，把老鸭剁成块，焯水。
2.把鸭肉、冬瓜、薏米、陈皮和姜片一起放到汤锅里，加适量水。用大火煮开以后，用小火煲1-1.5小时，加入盐、胡椒调味即可。
功效：清热解毒、消暑祛湿
禁忌：这道汤有点偏寒，脾胃虚寒、经期女性以及孕妇尽量不要和喝。
二。姜母鸭
材料：鸭肉300克、苏叶、柚皮各15克、米酒50克、桂皮1块、八角、香叶、老姜、香油、老抽、冰糖适量。
做法：
1.鸭肉焯水、姜切片。
2.姜片爆香后，倒入鸭肉，炒至微黄。
3.倒出多余的油后，加入米酒、老抽，翻炒均匀后，炒至鸭肉变色时，倒水没过鸭肉，大水煮沸后，加苏叶、柚皮、桂皮、八角、香叶、冰糖、盐，然后转小火盖上锅盖炖40分钟，大火收汁即可。
功效：散寒润燥，滋阴降火。
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