茄子不要炒着吃，这样做家人超爱吃，营养美味，出锅太香了！
盆里倒入200克的面粉，一半凉水和面，另一半用开水烫面。
面团揉好后，盖上盖子醒面10分钟。
锅中倒入底油，加入茄丁翻炒，再加入姜末和生抽，中火翻炒均匀。
待茄丁变软后加入青椒丁，放入盐和一小勺白糖，翻炒均匀，盛出放凉备用。
面团揉长条切成小剂子，用擀面杖擀成一个面饼，中间放入馅料。
像包包子一样包起来，收口朝下，用掌心轻轻压扁。
在锅底刷上一层油，小火煎，中间多翻几次面，煎至两面金黄即可。
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2022-12-18
