今天带来的是紫薯芋圆红豆汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 红豆（糖水材料） 一把
- 水（糖水材料） 3碗（大约300ml）
- 赤红糖 10克
- 紫薯 2个
- 木薯粉 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
准备好煮熟的紫薯，和木薯粉，红豆用清水泡一会儿，用红糖和水高压锅中压20分钟左右
将紫薯压成泥
加入木薯粉，一般而言，喜欢q弹的可以多放木薯粉，喜欢嫩一点的少放，但不能放多了木薯粉，会煮不透心，紫薯含水量低，适当加入一点水， 糖心红薯可以不放水，板栗番薯就要加一点，揉面团的时候根据湿度和成型情况而定
揉成团
捏适量面团揉成细圆柱形，再加成三棱面的三角体
选择三角的一个面用筷子压一个槽
沿着一个三角的面切成小段就做成心形芋圆，芋圆表面裹上木薯粉易于保存，吃不完放进冰箱冷冻，下次同样可以吃
烧开水煮下芋圆
芋圆漂浮在水面上就是煮熟了
放进冰块水里冷却
放两块紫薯，倒入红豆汤
提前煮好桃胶和皂米
布在碗里即可，紫薯有丰富花青素补气健脾，红豆桃胶温性滋阴，红糖补血养颜，喜欢吃冰的可以做成红豆红糖冰水再配上也不错
成图
免责声明：以上内容（如有图片或视频亦包括在内）有转载其他网站资源，如有侵权请联系删除
