11月，这碗鸡汤别错过，入口鲜甜滑嫩，女人常喝滋补身体美容养颜
周末总是令人兴奋的，早上睡到自然醒，本想着收拾收拾出去吃个早饭，然后去给老妈挑选个生日礼物，但是拉开窗帘却看到外面的天阴沉沉的，一下子就想窝在家里不想出门了。既然不出门，那就提前准备午餐，然后午餐和早餐一起解决掉。家里的冰箱里还有半只鸡，像煲一锅鸡汤，但是没有配菜，转念一想，可以拿昨晚买的椰子当配菜，煲一锅椰香四溢的椰子鸡汤。
最近肉类价格飞涨，只有鸡肉还是很经济实惠的，它所含的营养不比排骨、鱼肉差，具有温中补虚、滋养脾胃、增强机体免疫力的作用，而椰子清香鲜甜，营养也是超丰富的，具有滋补身体、清理肠道、美容养颜的作用。这碗椰子鸡汤细火慢炖而成，鸡肉鸡汤都融合的椰子的鲜和香，不似传统鸡汤的油腻，一碗下肚整不仅滋补身体补充水分，还能增强身体的免疫力，尤其是女人，常喝还能清肠排毒，滋润肌肤美容养颜呢，所以在干燥的11月，一定不要错过。
【椰子鸡汤】
步骤一：鸡肉从冰箱内拿出来，冲洗一遍，姜切片，葱切段。
步骤二：椰子打开，把椰子汁盛到碗中，椰子肉切成块或者条备用。
步骤三：锅内添冷水，放入鸡肉，大火烧开，直到煮出浮沫和血水，捞出沥干水分备用。
步骤四：另准备一个锅，放入鸡肉、葱段、姜片、椰子肉，倒入多一点的热水。
步骤五：大火烧开，换成中小火，继续慢炖1个小时，然后倒入之前的椰子汁。
步骤六：继续慢炖20-30分钟，撒入适量食盐，搅匀即可盛出食用。
小贴士：
1、椰子汁一定不要提前放，因为熬煮的时间太久，会导致椰子汁全部挥发掉。
2、椰子尽可能地选用老椰子，因为老椰子味道更香浓。
3、椰子壳比较难打开，感觉自己打开有点困难的朋友，可以再买的时候，让老板帮忙打开，这样回来不管是直接吃，或者煲汤都省事多了。
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