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一图读懂|保质期长的牛奶加了很多防腐剂?传言粉碎机登场~

原标题:一图读懂|保质期长的牛奶加了很多防腐剂?传言粉碎机登场~

喝牛奶可是个技术活

喝不对可能让营养大打折扣

下面这些做法会损耗牛奶中的营养素

还影响钙质的吸收利用

↓ ↓ ↓

1. 长时间高温蒸煮牛奶

长时间煮沸的牛奶会损耗维生素C和维生素B1、B2,还可能会形成磷酸钙沉淀,从而降低了钙的吸收。

2. 牛奶与巧克力同服

牛奶中的钙可与巧克力中的草酸产生化学反应,生成难溶于水的草酸钙,降低钙的吸收率。

3. 摄入过多粗粮

对于想补钙的人来说,过多摄入粗粮或只吃粗粮会影响牛奶中的钙的吸收,同时也会影响铁、锌等矿物质的吸收,因为粗粮中的膳食纤维和磷酸肌醇均可影响牛奶中钙质的吸收。

4. 将牛奶冰冻

牛奶冰冻后,可使其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,从而影响牛奶中的钙质的吸收。

牛奶虽好,但也不是多多益善!

有些人喜欢把牛奶当水喝,但过多饮用牛奶会引起尿钙排出增多,对易感染肾结石的人群来说还容易诱发肾结石,对反流性食管炎患者来说也是大忌。

通常健康人群每天饮用250ml-500ml牛奶就可以满足身体需求了。

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来源:上海徐汇

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