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贴秋膘不要只吃肉,营养均衡,滋补美味还得吃它

入秋之后大家都知道要多吃一些滋补的菜,可是也要注意荤素搭配,如果吃太多肉类,不但不能达到进补的效果,反而会给身体带来很大的负担,这样可就得不偿失了。今天小编就给大家带来一道“酿豆腐”,荤素搭配,营养丰富。最适合贴秋膘啦。

豆腐含有丰富的蛋白质,而且豆腐中含有的豆腐蛋白属于完全蛋白,比例最接近人体需要,营养价值极高,而且豆腐还具有降低血脂,预防心血管疾病的作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,香菇中含有的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力,香菇和豆腐的搭配是最合适不过了。

食材清单:豆腐、五花肉、香菇、胡椒粉、酱油、盐、淀粉、味精、葱。

烹饪步骤:

步骤1,香菇洗净挤干水分,切碎。五花肉剁碎。

步骤2,将五花肉馅加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅。

步骤3,豆腐切成小块,用勺子挖空中间部分。

步骤4,把刚才拌好的馅料塞入豆腐中。

步骤5,锅内倒入适量油,把豆腐放入锅中,有馅料的那一面朝下,小火煎至两面金黄色。

步骤6,在碗中放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀。

步骤7,把调好的酱汁倒入锅内,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘。

我们在煎豆腐时,翻动的时候用铲子会比较方便,如果怕豆腐太嫩,可以先用盐抹在豆腐表面放置几个小时。煎豆腐时,油要多一点,豆腐才能煎出金黄色。不知道大家有没有学会这道菜的做法,如果学会了就赶紧做给家人吃吧!

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