元宵节快乐!元宵节大部分南方人吃汤圆,北方人吃饺子,我们这边吃元宵米粿。无论是哪种美食,都是自认完美的。今天我们来做一道红烧肉吃吃。
该文章来自豆果美食达人作者子麒妈妈
食材
- 五花肉 500克
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
- 五花肉冷水下锅,加葱姜料酒焯水。
- 焯好水切大小均匀的小块。
- 抄糖色,冰糖炒制枣红色即可
- 下五花肉翻炒,加生抽/老抽和料酒。
- 加葱姜蒜,两个干辣椒,(不加也可)翻炒均匀。
- 加开水没过五花肉。加盐。炖至40分钟。最后开大火收干水分即可。
- 出锅装盘,撒上葱花。完美!红烧肉糖色抄的好,夹一块红烧肉起来,有藕断丝连的感觉,那味道瞬间就仙了。
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