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油炸茄子怎么做

今天就用茄子给大家分享一道新做法,做法简单,一起来看看吧。

食材

  • 茄子 500克
  • 淀粉 200克
  • 生抽 1勺
  • 醋 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 白糖 1勺

方法/步骤

  1. 1

    将茄子清洗干净,切成小段,然后控干水分。

  2. 2

    碗中倒入淀粉,放入茄子,让茄子上裹一层淀粉。

  3. 3

    另准备一个碗,加入生抽和醋,再加点白糖,搅匀后备用。

  4. 4

    锅中倒油,下入茄子,炸至金黄后捞出待用。

  5. 5

    锅留底油,加入料汁,料汁煮开后下入茄子,小火慢炖至入味即可出锅。

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