今天带来的是凉拌菠菜粉丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 菠菜 1小把
- 干粉丝 1把
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒 1个
- 花椒 一点点
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 香醋 1勺
- 生抽 2勺
- 大葱 半根
- 蚝油 1勺
方法/步骤
菠菜清洗干净备用。
粉丝一小把,清洗干净。
粉丝凉水下锅,水开之后煮三分钟左右捞出沥干水分。
菠菜水开焯水不超过一分钟,捞出过凉水沥干水分。
蒜和葱切碎备用。
过完凉水沥干水分的菠菜和粉丝切一下放进大碗里,加入盐,鸡精,蚝油,生抽,陈醋。
炒锅里倒入少许油加热后加入干辣椒和花椒爆香。
把烧好的辣椒花椒油放进菜里面搅拌均匀即可。
装盘,满满一大盘。
配上一碗粥或者一块烙饼,非常爽口的一道小凉菜。
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