猪身上最好吃的部位，68元一斤比肉贵，特补脾胃，贵也别舍不得

来源：幻海团队发布时间：2022-07-29

说说今天的菜吧----芹菜爆猪肚。猪肚是母亲准备的年货，提前煮熟了的，只需切成丝就可以上锅爆炒了。猪肚，富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养物质，具有健脾胃、补虚损的作用，尤其适用于气血虚损、身体瘦弱者吃。

猪肚是猪身上最好吃的部位，家人特别喜欢吃，尤其是老公，爱用下酒。虽然猪肚68元一斤，比起猪肉要贵上许多，但依然很受欢迎，尤其是过节时，先将猪肚卤煮好，切丝后或凉拌、或爆炒，都是深受人们欢迎下饭又下酒菜，当然也可按个人喜欢用它煲汤，味道也是不错哟。

今天就用猪肚搭配着芹菜一起爆炒，为了增加菜品的色泽，我加入了些红椒丝来搭配。芹菜是我们生活中常见的食材，尤其适合妇女和中老人吃，它高纤维素，低热量，不仅能起到排毒减脂，还能降脂降压等功效。芹菜和它是绝配，比放肉炒还好吃，只需5分钟就好，下酒下饭还解馋，老公儿子都爱吃，过节吃正好，我每周都会做一次，雷打不动。你也不妨试试哟。

【芹菜爆肚丝】

原料：猪肚半个芹菜1把红椒1个料酒1勺生抽1勺蚝油1勺油盐适量

制作：1.准备好原食材；2.烧锅水加入少许盐和几滴油，将芹菜放入锅中烫变色后捞出；3.热锅凉油，下入熟猪肚丝进锅翻炒两下；4.加入适量的生抽、料酒和蚝油继续翻炒；5.翻炒两下后加入芹菜丝进锅翻炒；6.加入红椒丝进锅翻炒均匀；7.加入适量的盐调味，翻炒均匀；8.盛入盘中。