今天带来的是糖醋排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 小排 实际需要
- 姜 10克
- 葱 实际需要
- 香醋 1勺
- 酱油 1勺
- 糖 10克
- 料酒 1勺
- 淀粉 10克
方法/步骤
把小排装入食品袋,倒入适量酱油,料酒,轻揉后放置10~20分钟。
如果食品袋里水分不是很多的话就直接倒入淀粉,如果水分渗出多的话,倒掉水分再加入淀粉,轻揉后再放置5分钟左右。
把小排放入油锅中炸一下,如果不开油锅就慢煎到小排表面的到脆,取出把油沥干待用。
锅里加入适量香醋,料酒,糖,葱姜各适量,加进煎好的小排,再把水加过小排。大火煮沸后中小火慢煮15分钟左右。
在慢煮的同时,准备其他的炒菜,炒菜装盘后再回看锅里,已经水分收干了许多,再开大火把剩下的水分也收干即好!
醋香浓郁的糖醋排骨做好啦!等不急上桌…( ^ω^ )利用做菜人的特权来一块…哈哈!
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