立秋后天气逐渐开始转凉了，秋季渐浓，这时天气干燥，很多人都会出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种不适病症，这是因为身体受燥邪气侵袭而伤了肺。因此秋季养生重在养肺，饮食的重点在于滋阴润燥。肺对于是白色，因此白色食物是秋季养生最佳选择，如山药、莲藕、银耳、梨……这时我们不妨多吃点。
山药是滋阴养肺的上品，它不仅是一道美味，而且也可入药，还是很多疾病的克星，是药食两用的保健食材，多吃这山药不仅能健脾益胃、助消化、滋肾益精、强健机体，还能降低血糖、预防心血疾病、延年益寿等功效。山药可谓是个养胃的最理想食材之一，平时把它当成主食或者是加餐的食物，都是很好的选择之一。
秋季是食补的大好时节，经过一个炎热酷暑的消耗，有必要通过食物调养，来调理肠胃，让身体恢复到好状态。今天就用山药搭配着排骨一起蒸，排骨的很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，常吃能为幼儿和老人提供钙质。豆豉蒸排骨我们经常吃，而加入了山药一起蒸更好吃更营养，简单蒸一蒸就鲜到流口水，滋养润燥健脾助消化，好吃还不上火，用来秋补最合适不过了，做法也挺简单。你也是试试吧。
【豆豉排骨蒸山药】
原料：排骨1小盘铁棍山药1根香辣豆豉酱1勺姜末1小勺淀粉1小勺料酒1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.排骨加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀；3.再加入1大勺香辣豆豉酱；4.拌均匀后腌制10分钟；5.将山药段加入少许盐拌均匀腌制5分钟；6.将腌制好的山药放入碗底，将豆豉排骨放在山药的上面；7.将排骨山药放在蒸锅中；8.再在上面倒扣一个盘；9.加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可；
10.蒸好后拿出来撒上小葱末。
小贴士：1.先将排骨和山药分别腌制，排骨加入盐、豆豉酱等调味料腌制，山药加入少许盐腌制；2.将山药垫底，再将豆豉排骨摆放在山药上；3.蒸排骨时要注意倒扣一个盘，这样能避免水蒸气滴入；4.我用的是高压锅蒸的，只需10分钟；用普通的锅蒸需要30分钟左右。
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