天热了，给孩子做这早餐，孩子吃体质好，补铁又补钙，做法还简单。菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。有通肠导便，防治痔疮、促进生长发育，增强抗病能力、促进人体新陈代谢，延缓衰老、补血的功效。菠菜虽然营养价值很高，但是孩子们却偏偏不买账，每每吃饭都是千般哄万般骗，才能勉强吃一点点。不过，我把菠菜打碎了做成饼，孩子就愉快地吃了好几个，做好的饼子香脆可口，没有一点异味。
准备食材：
菠菜、凉水、普通面粉、酵母粉、红豆沙馅、黑芝麻、食用油
具体做法：
1.我们先把菠菜洗净下锅焯水，煮个十来秒就好了，捞到凉水里面过凉。
2.再把水分捏干，切碎后装到榨汁机里面少加点水打成汁。
3.然后在面粉里面加点酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，分次加入菠菜汁搅匀，揉成面团后盖上盖子醒发到两倍大。
4.案板上撒点干面粉，现在我们把醒好的面团拿出来揉匀，再搓成长条，分出一个个小孩儿拳头大小的面剂子。
5.反复揉匀后擀成圆面皮。
6.再包入红豆沙馅，像包包子一样把口收紧。
7.然后在案板上堆点黑芝麻，把面胚光的一面朝下轻轻压成小饼，让饼胚粘上芝麻，盖上保鲜膜再醒十分钟。
8.接下来我们在锅里刷点油烧热，把饼胚下进去，小火烙至两面微黄后加些水进去，盖上盖子等水分全部蒸发完就可以出锅了。
9.这样一道独一无二的菠菜豆沙饼就做好了，不仅营养丰富，味道还特别棒，喜欢的朋友赶快在家自己试试吧。
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